Маринование стейки требуют лишь несколько общих компонентов. Стейк может быть приготовлен, жарен или сделал в стиле барбекю , чтобы выявить все богатство и вкус мяса и маринада .
Простой , классический стейк в стиле Техас имеет безошибочно богатый аромат без сложных приправ .
Инструкции:
1. Тщательно помойте руки водой с мылом .
2. Налейте оливковое масло в контейнер с крышкой. Убедитесь, что контейнер является достаточно большим , чтобы держать стейки . Добавьте лимонный сок , черный перец и морскую соль. Эта базовая смесь подает вкусный и тонкий маринад. Другой вариант заключается в замене белого вино для оливкового масла.
3. Поместите стейк в контейнере с маринадом. Плотно закройте крышкой его и энергично встряхивать в течение 10 до 15 секунд . Это гарантирует, что маринад равномерно будет распределен . Избегайте использования металла или алюминия , поскольку они могут негативно реагировать с кислотой в маринаде .
4. Проколите стейк с вилкой в нескольких местах , чтобы маринад смог просачиваться внутрь стейк и обеспечить более полный аромат.
5. Маринуйте стейк в холодильнике в течение как минимум одного часа и не более 24 часов. Сохраняя стейк в холодильнике помогает снизить вероятность пищевых отравлений .
Для безопасности цельный говяжий стейк доводят до внутренней температуры не ниже 63 °C и дают ему отдохнуть не менее 3 минут. Температуру проверяют кулинарным термометром.