Если строго соблюдать правила этикета, то выбором блюд из меню ресторана должен заниматься мужчина, однако это правило в наши дни все чаще нарушается самими женщинами и в ряде западных стран уже не считается обязательным. Тем не менее, если действовать в соответствии с этим правилом, то мужчина должен зачитать женщине меню, а она должна выбрать из него те блюда и напитки, которые ей по вкусу.
Классический заказ посетителей ресторана обычно состоит минимум из трех блюд. При этом в первую очередь всегда заказываются холодные закуски и салаты. После выбора первого блюда предстоит заказать что-нибудь горячее, а именно основное блюдо или суп.
В принципе, на этом первая часть заказа считается совершенной и можно приступать к употреблению заказанной еды. После употребления основного блюда можно заказать десерт, который не принято заказывать вместе с основными блюдами из меню.
При возникновении вопросов, связанных с определением нужных блюд, можно попросить совета у официанта, который всегда в курсе, какие именно блюда обычно заказывают посетители. Он порекомендует самый лучший вариант или укажет два-три блюда из списка, которые являются наиболее популярными среди посетителей ресторана.
К началу трапезы приступать следует вместе, дождавшись, когда подадут пищу всем из вашей компании. Женщинам блюда подаются в первую очередь, однако соблюдение этого правила этикета уже зависит от самого персонала заведения.
Ресторан, который держит свою марку, всегда следит за тем, чтобы пища подавалась одновременно всем группам посетителей, не допуская пауз в подаче порций одного и того же блюда.