«Генеральский стейк» – отличный завтрак для будущих офицеров! Это блюдо Вы легко приготовите самостоятельно. Неоспоримый плюс нашего рецепта – быстрота приготовления. Мы приготовим ароматный стейк с нежным соусом из натуральных продуктов. Итак, пора переходить от теории к настоящей кухне.
Готовим по рецепту.
1. Моем, обсушиваем и слегка отбиваем кусочки нежной телятины. Солим и перчим по вкусу. Добавляем немного приправы кари и французской горчицы.
2. Мясо обжариваем на разогретом оливковом масле в течение 3-4 минут. И ставим в духовой шкаф при температуре 150 градусов на 8 минут. (постарайтесь не пересушить стейк!)
3. Готовим соус из овощей и специй. Очищаем репчатый лук и чеснок, моем петрушку. Мелко измельчаем овощи. Добавляем порезанную тонкой соломкой морковь. Вливаем немного оливкового масла и винного уксуса. Солим по вкусу, и добавляем тмин, паприку, горький перец. Перемешиваем все ингредиенты.
4. Подаем стейки под соусом, как на фото. В качестве гарнира рекомендуем жареный картофель и листья полевого салата.
Ингредиенты:
1. Телятина – 400 г.
2. Оливковое масло – 5 ст. ложек.
3. Приправа кари – щепотка.
4. Французская горчица – 1/ 2 ч. ложки.
5. Репчатый лук – 1 луковица.
6. Чеснок – 2 зубца.
7. Петрушка – 1/ 2 пучка.
8. Морковь - 1/ 2 шт.
9. Винный укус – 2 ч. ложки.
10. Тмин, паприка – щепотка.
11. Соль и горький перец – по вкусу.
Приятного аппетита, и хорошего настроения!
Для безопасности цельный говяжий стейк доводят до внутренней температуры не ниже 63 °C и дают ему отдохнуть не менее 3 минут. Температуру проверяют кулинарным термометром.