Нет ничего лучше мясного стейка для любителя настоящей вкусной и сытной еды! Отлично приготовленный кусок мяса – это удовольствие для любого гурмана, а особенно, если этим гурманом является ваш любимый мужчина. Побаловать любимого вы можете, приготовив стейк по одному из этих отличных несложных рецептов.
1. Стейк с клюквенно-пивным соусом
5 мясных стейков;
300 г клюквы;
250 мл пива (лучше тёмного);
200 мл полусухого красного вина;
150 мл соевого соуса;
4 столовых ложки сахара;
2 зубчика чеснока;
Растительное масло для жарки;
Перец;
Соль.
Стейки натереть солью и перцем, обжарить с двух сторон. Потушить до готовности на медленном огне. Пока мясо тушится, приготовьте соус: смешайте пиво, вино и соевый соус, поставьте на огонь. В соус добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, подавленную клюкву и сахар. Проварить всё вместе примерно 20-25 минут. Подать мясо, и к нему отдельно соус.
2. Острый стейк
5 мясных стейков;
Перец красный и чёрный;
Соль;
Масло сливочное;
Зелень петрушки.
Стейки посолить и поперчить с обеих сторон, на час убрать в холодильник. Затем обжариваем мясо на сковородке, без масла или жира. Чтобы мясо не прилипало, или возьмите сковородку со специальным покрытием, или просто очень часто переворачивайте его. Когда мясо будет готово, положить на него для сочности кусочек сливочного масла, украсить листочками петрушки.
3. Двойной стейк
2 тонких говяжьих стейка;
2 тонких свиных стейка;
Лимон;
Перец;
Соль.
Стейки посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, и отправить в холодильник на час мариноваться. Стейки жарить без масла по 4-5 минут на каждой стороне, для этого взять сковороду со специальным покрытием. На каждую порцию подать по свиному и говяжьему стейку.
Для безопасности цельный говяжий стейк доводят до внутренней температуры не ниже 63 °C и дают ему отдохнуть не менее 3 минут. Температуру проверяют кулинарным термометром.