Вы решили поужинать в компании друзей в кафе или ресторане? Друзья вам поручили выбор заведения? Боитесь ударить в грязь лицом? Не переживайте. Прочитав эту статью вы узнаете о заведениях где можно поужинать с друзьями все. И так начнем. Все заведения такого рода в нашей стране называются объекты общественного питания (ООП) и делятся по группам: рестораны, бары, кафе, столовые, кафетерии, кофейни, магазины кулинарии. Все эти заведения занимаются приготовлением еды. От того как и в каких условиях подают еду и зависит название ООП.
В магазине кулинарии продают готовую еду, которую можно взять с собой. Вся приготовленная еда продается на вес. То есть цена устанавливается за 1 килограмм. Цены в магазинах кулинарии минимальны. В магазине может быть несколько маленьких столиков для тех, кто хочет быстро перекусить. Как правило, еду не готовят в самом магазине. Её привозят уже готовую и выставляют в холодильные витрины. Какая-то часть ассортимента уже готова к употреблению. Другая часть является полуфабрикатами. Например, котлеты будут и уже пожаренные и только сформованные из фарша и обваленные в панировочных сухарях. Полуфабрикаты требуют дополнительной тепловой обработки, которую покупатель производит сам, уже дома. Покупатель сам выбирает то, что ему нравится. Все выбранные продукты упакуют в разовые лотки, взвесят и сложат в пакет. Забираете и идете домой. Поэтому, чаще всего, магазин кулинарии располагается в спальном районе в месте с хорошей проходимостью.
Кофейня, это особое заведение. Ассортимент подаваемых блюд в кофейне: кофе, чай, прохладительные напитки, алкогольные и безалкогольные напитки, молочные коктейли, мороженое, десерты, пирожные, торты. Самое главное в кофейне это интерьер. Ведь люди приходят в кофейню не просто выпить чашку кофе и съесть пирожное. В кофейню приходят расслабиться, помечтать, поразмышлять, отдохнуть. Приходят в кофейню поодиночке или небольшой компанией. Цены в кофейнях достаточно высоки по той простой причине, что клиент, находясь в заведении продолжительное время, может выпить всего пару чашек кофе. То есть клиент, в этом случае, платит не только за пищу для желудка, но и за удовольствие для души. В кофейне обязательно в зале работают официанты, которые усаживают вас за свободный столик, приносят красивое меню. И принимая от вас заказ, обязательно помогут сделать правильный выбор.
Кафетерий совсем другое заведение. Это заведение из рода Фастфудов. То есть кафетерии предназначены для быстрой еды. Расположены кафетерии в местах с высокой проходимостью, рядом с офисными и торговыми центрами. Ассортимент блюд очень не большой: кофе, чай, пирожные, бутерброды. Цены низкие. В большинстве кафетериев столики высокие. Это делается для того чтобы посетители не засиживались: забежал, перекусил, побежал дальше. В кафетериях самообслуживание. Особое внимание интерьеру не уделяется. Пища может подаваться в разовой посуде: пластиковой или бумажной.
Столовая. Главная задача столовой состоит в том, чтобы накормить большое количество людей полноценным обедом за сравнительно небольшие деньги. Ассортимент блюд, приготавливаемых в столовых очень большой: это первое, второе, напитки, закуски, салаты, выпечка. Столовые расположены в людных местах. Очень часто столовые располагаются в учреждениях. Например: учебные заведения, заводы, крупные организации. Интерьер столовой очень простой. В столовой обязательно будет линия раздачи блюд. Пройдя вдоль этой линии, человек выбирает сам, чем ему пообедать, ставя все блюда на разнос. В конце линии сидит кассир. Там происходит оплата за выбранную пищу.
Кафе. В кафе большое место отводится интерьеру. Как правило, интерьер кафе связан с его названием. Кафе может располагаться не всегда в людных и проходимых местах. Очень часто, что бы посидеть в кафе и отметить важное событие, компания людей может приехать и с другого конца города. Большинство клиентов, заранее готовится к посещению заведения. Они выбирают, просматривая ассортимент приготавливаемых блюд, изучая интерьер и цены. Цены в кафе будут зависеть от очень многих параметров. В кафе работают повара высокой квалификации. Там могут приготавливаться авторские блюда. Нередко в кафе по вечерам выступают музыканты. В некоторых заведениях есть так же место для танцев. В популярных кафе столик лучше бронировать заранее. В кафе может быть два меню. Одно меню для постоянного использования. Другое меню банкетное. В банкетном меню, указаны блюда которые требуют долгого приготовления (несколько часов) и особого украшения. Банкетное меню предлагается, если заказывается какой-то банкет.
Ресторан. Это заведение класса «Люкс». В таком заведении все по высшему разряду: Меню, блюда, интерьер, повара …. Не редко название ресторана связано с его расположением. Интерьер и меню также зависят от названия ресторана. Блюдам может быть дано свое особое название. В ресторанах работают повара высокой кухни. Блюда обязательно декорируют. Еда в ресторане не готовится заранее, а только после заказа. Меню блюд и Винная карта будут напечатаны отдельно. Меню и винная карта являются лицом ресторана, поэтому к их дизайну особый подход Конечно цены в ресторанах очень высоки. Обязательно будет небольшая эстрада для музыкантов. Ведь в заведениях этой категории наличие «Живой» музыки обязательно каждый вечер. Будет и место для танцев. В некоторых ресторанах есть банкетный зал, на тот случай если какая-то компания захочет уединиться.
Теперь вы, вооружившись полученными знаниями, можете определиться в какое из заведений поведете своих друзей.
Приятного Вам аппетита!!!