Если вы хотите порадовать близких оригинальным и вкусным блюдом, то этот рецепт по праву заслуживает особого внимания! Блюдо простое в приготовлении и изумительно вкусное.
Паста с соусом бешамель и тигровыми креветками.
Для приготовления вам потребуется:
- Паста 400 гр;
- Креветки 200 гр;
- Молоко один стакан;
- Сыр «Пармезан» 150 гр;
- Мука 40–60 гр;
- Масло растительное или сливочное 40 гр;
- Оливковое масло 20 гр;
- Специи (перец молотый, чеснок, орегано, соль) по вкусу.
Количество готовых порций – 5.
Приготовление и последовательность:
Для начала необходимо отварить пасту в слегка подсоленной воде. Отваривать нужно в кастрюле с толстым дном. Для любителей пасты «альденте» (когда макароны снаружи уже мягкие, а внутри ещё твердоваты) варить пасту приблизительно минут 7–9 с момента закипания, ну а если вы приверженец более традиционного вкуса, то 9–11 минут.
Последующим этапом будет приготовление несложного соуса. Возьмите сковородку и подтопите в ней сливочное масло, после этого добавьте муку, перемешивая, дождитесь, пока мука станет золотистой, следите за тем, чтобы она не потемнела, иначе придётся всё переделывать заново, так как немало важен цвет соуса. После этого постепенно, тонкой струйкой добавляем молоко, мешаем, пока полученный соус не начнет загустевать, если соус получается очень густым, то необходимо добавить ещё немного молока, консистенция должна быть жидкой, после этого добавляем одну щепотку соли и накрываем крышкой.
На третьем этапе необходимо приготовить креветки. Поставьте сковороду на плиту и влейте в неё ложку оливкового масла, добавьте специи по вкусу, положите зубчик чеснока, когда он отдаст свой аромат, выньте его из сковороды. Очищенные и помытые креветки обжарьте в специях примерно 2 или максимум 3 минуты. После того как они приготовились, выкладываем на блюдо пасту, сверху по несколько штук креветок, затем полейте всё соусом, посыпьте сыром. По желанию можно украсить зеленью и помидорами черри, паста с соусом бешамель и тигровыми креветками готова! Приятного вечера и аппетита Вам!