Горячий цех — мясной ресторан с кухней открытого огня в Новосибирске, на улице Ленина, 6. Блюда готовят в печи, на гриле, на вертеле и в смокере; кухня открыта для гостей. Зал работает с воскресенья по четверг с 12:00 до 24:00, в пятницу и субботу с 12:00 до 01:00.
- Адрес
- Новосибирск, ул. Ленина, 6
- Часы работы
- пн–чт, вс 12:00–24:00, пт–сб 12:00–01:00
- Телефон
- +7 903 900-53-53
- Сайт
- gc-rest.ru
Стейки в меню
| Стейк | Отруб | Вес | Цена |
|---|---|---|---|
| Скёрт-стейк в соусе демиглас со свечой из подкопчённого сливочного масла | — | — | — |
Другие мясные блюда
- Брискет
О ресторане
Среди стейков в меню — скёрт-стейк в соусе демиглас со свечой из подкопчённого сливочного масла: мясо жарят на открытом огне, а при таянии масла соус получает дымный вкус. Главное блюдо ресторана — брискет: грудинка около 8 кг, которую коптят на ольховой щепе при температуре ниже 100 °C примерно 16 часов в смеси из 16 специй.
По пятницам и субботам в 21:00 проходит дегустация брискета. К нему подают ремесленный хлеб на ферментации в три дня, выпеченный на раскалённом камне. Гриль с вертелом сделан по чертежам бренд-шефа. Есть винная карта и доставка, столы бронируют по телефону.
Открыть на карте: OpenStreetMap · Яндекс Карты
Меню и цены — с сайта ресторана, могут меняться. Перед визитом уточняйте по телефону.
Частые вопросы
Где находится «Горячий цех»?
Новосибирск, ул. Ленина, 6. Часы работы: пн–чт, вс 12:00–24:00, пт–сб 12:00–01:00.