Горячий цех
ул. Ленина, 6
2 заведения в Новосибирске: рестораны со стейками и винной картой. У каждого — стейки из меню с ценами и весом, отрубы, средний чек, адрес и часы работы.
ул. Ленина, 6
ул. Советская, 20
Карта © участники OpenStreetMap.
Медианный средний чек по подборке — около 1 900 ₽ на человека. Самые доступные стейки — в «Библиотека»: от 890 ₽.
Для рибая и стриплойна чаще всего заказывают medium rare (54–57 °C внутри) или medium (57–60 °C): жир успевает растопиться, мясо остаётся сочным. Для филе-миньона подходит rare или medium rare.