Стейкхаус
ул. Октябрьская, 27/1
- Рибай
- Стриплойн
- Филе-миньон
- Ти-бон
- Портерхаус
2 заведения в Краснодаре: стейк-хаусы. У каждого — стейки из меню с ценами и весом, отрубы, средний чек, адрес и часы работы.
Карта © участники OpenStreetMap.
Стейки dry aged есть в меню: «Стейкхаус».
На углях, в хоспере или на дровяном гриле готовят «Стейкхаус».
Для рибая и стриплойна чаще всего заказывают medium rare (54–57 °C внутри) или medium (57–60 °C): жир успевает растопиться, мясо остаётся сочным. Для филе-миньона подходит rare или medium rare.