Мясо&Рыба
ул. Ленина, 9
4 заведения в Волгограде: рестораны со стейками и детским меню. У каждого — стейки из меню с ценами и весом, отрубы, средний чек, адрес и часы работы.
ул. Ленина, 9
Ельшанская наб., 2А
улица Гагарина, 9
ул. Мира, 20
Карта © участники OpenStreetMap.
Медианный средний чек по подборке — около 2 000 ₽ на человека. Самые доступные стейки — в «Траттория Римини»: от 1 450 ₽.
На углях, в хоспере или на дровяном гриле готовят «Траттория Римини».
Для рибая и стриплойна чаще всего заказывают medium rare (54–57 °C внутри) или medium (57–60 °C): жир успевает растопиться, мясо остаётся сочным. Для филе-миньона подходит rare или medium rare.