Tribu
ул. Бориса Ельцина, 8
- Стейки
- от 1 450 ₽
- Средний чек
- 1 900 ₽
- Рибай
- Филе-миньон
2 заведения в Екатеринбурге: мясные рестораны. У каждого — стейки из меню с ценами и весом, отрубы, средний чек, адрес и часы работы.
Карта © участники OpenStreetMap.
В ресторанах из подборки рибай стоит от 1 450 ₽ до 1 450 ₽ за порцию, типичная цена — около 1 450 ₽. Цена зависит от веса, откорма (травяной или зерновой) и вызревания.
Медианный средний чек по подборке — около 1 700 ₽ на человека. Самые доступные стейки — в «Корова»: от 1 300 ₽.
Стейки dry aged есть в меню: «Tribu».
На углях, в хоспере или на дровяном гриле готовят «Корова».
Для рибая и стриплойна чаще всего заказывают medium rare (54–57 °C внутри) или medium (57–60 °C): жир успевает растопиться, мясо остаётся сочным. Для филе-миньона подходит rare или medium rare.