Гамбринус
Марксистская ул., 20, стр. 1
- Стейки
- от 1 090 ₽
- Средний чек
- 2 600 ₽
- Стриплойн
- Рибай
- Филе-миньон
- Мачете
10 заведений в Москве: гриль-бары со стейками. У каждого — стейки из меню с ценами и весом, отрубы, средний чек, адрес и часы работы.
Марксистская ул., 20, стр. 1
Большая улица
Волгоградский пр-т, 117, к1
ул. Новослободская, 24а, с2
ул. Народного Ополчения, 28, к. 1
Осенний бульвар
проспект Вернадского
Снежная улица
ул. Грузинский Вал, 11с3
ул. Спартаковская, 23
Карта © участники OpenStreetMap.
В ресторанах из подборки рибай стоит от 1 090 ₽ до 2 980 ₽ за порцию, типичная цена — около 1 625 ₽. Цена зависит от веса, откорма (травяной или зерновой) и вызревания.
Медианный средний чек по подборке — около 2 100 ₽ на человека. Самые доступные стейки — в «Гамбринус»: от 1 090 ₽.
На углях, в хоспере или на дровяном гриле готовят «Star Grill», «Пив&Ко», «Ян Примус», «Ян Примус» и ещё 3 ресторана.
Для рибая и стриплойна чаще всего заказывают medium rare (54–57 °C внутри) или medium (57–60 °C): жир успевает растопиться, мясо остаётся сочным. Для филе-миньона подходит rare или medium rare.