El Gaucho
ул. Зацепский Вал, 6/13
- Стейки
- от 2 300 ₽
- Средний чек
- 4 300 ₽
- Ти-бон
- Томагавк
- Филе-миньон
- Шатобриан
9 заведений в Москве: рестораны с шатобрианом. У каждого — стейки из меню с ценами и весом, отрубы, средний чек, адрес и часы работы.
ул. Зацепский Вал, 6/13
Кировоградская ул., 13А, ТРЦ «Columbus», 4 этаж
Ленинский проспект, 57
Павелецкая площадь, 2, стр. 1
Трубная площадь, 2
Ленинградское ш., 80, стр. 1
проспект Мира, 102, стр. 1А
Кутузовский проспект, 48
ул. Остоженка, 27, к. 2
Карта © участники OpenStreetMap.
В ресторанах из подборки рибай стоит от 2 500 ₽ до 5 500 ₽ за порцию, типичная цена — около 3 900 ₽. Цена зависит от веса, откорма (травяной или зерновой) и вызревания.
Медианный средний чек по подборке — около 2 800 ₽ на человека. Самые доступные стейки — в «El Gauchito»: от 1 800 ₽.
Стейки dry aged есть в меню: «El Gaucho», «Гудман», «Гудман», «Гудман» и ещё 1.
На углях, в хоспере или на дровяном гриле готовят «Beeftime».
Говядина вагю есть в меню: «El Gaucho».
Для рибая и стриплойна чаще всего заказывают medium rare (54–57 °C внутри) или medium (57–60 °C): жир успевает растопиться, мясо остаётся сочным. Для филе-миньона подходит rare или medium rare.