Casa del Мясо
Биржевой проезд, 6
- Стейки
- от 1 630 ₽
- Средний чек
- 2 400 ₽
- Филе-миньон
- Стриплойн
- Рибай
- Флэнк
- Мачете
4 заведения в Санкт-Петербурге: мясные рестораны. У каждого — стейки из меню с ценами и весом, отрубы, средний чек, адрес и часы работы.
Биржевой проезд, 6
Потёмкинская улица
ул. Рубинштейна, 13
Киевская ул., 5/3
Карта © участники OpenStreetMap.
В ресторанах из подборки рибай стоит от 3 150 ₽ до 5 790 ₽ за порцию, типичная цена — около 3 150 ₽. Цена зависит от веса, откорма (травяной или зерновой) и вызревания.
Медианный средний чек по подборке — около 2 400 ₽ на человека. Самые доступные стейки — в «Casa del Мясо»: от 1 630 ₽.
Стейки dry aged есть в меню: «True Meat».
На углях, в хоспере или на дровяном гриле готовят «Hunt», «True Meat».
Говядина вагю есть в меню: «True Meat».
Для рибая и стриплойна чаще всего заказывают medium rare (54–57 °C внутри) или medium (57–60 °C): жир успевает растопиться, мясо остаётся сочным. Для филе-миньона подходит rare или medium rare.