Bullhouse
Кемская улица, 1
- Стейки
- от 3 400 ₽
- Средний чек
- 3 800 ₽
- Денвер
- Филе-миньон
- Стриплойн
- Портерхаус
- Рибай
4 заведения в Санкт-Петербурге: рестораны со стейком ти-бон. У каждого — стейки из меню с ценами и весом, отрубы, средний чек, адрес и часы работы.
Кемская улица, 1
Шведский пер., 2
Вознесенский пр., 1, лит. А
Кирочная ул., 67, стр. 2
Карта © участники OpenStreetMap.
В ресторанах из подборки рибай стоит от 5 900 ₽ до 5 900 ₽ за порцию, типичная цена — около 5 900 ₽. Цена зависит от веса, откорма (травяной или зерновой) и вызревания.
Медианный средний чек по подборке — около 3 800 ₽ на человека. Самые доступные стейки — в «Brisket Eat & Fun»: от 1 800 ₽.
Стейки dry aged есть в меню: «Bullhouse», «Brisket Eat & Fun», «Percorso».
На углях, в хоспере или на дровяном гриле готовят «Kira».
Говядина вагю есть в меню: «Percorso».
Для рибая и стриплойна чаще всего заказывают medium rare (54–57 °C внутри) или medium (57–60 °C): жир успевает растопиться, мясо остаётся сочным. Для филе-миньона подходит rare или medium rare.