Bullhouse
Кемская улица, 1
- Стейки
- от 3 400 ₽
- Средний чек
- 3 800 ₽
- Денвер
- Филе-миньон
- Стриплойн
- Портерхаус
- Рибай
25 заведений в Санкт-Петербурге: рестораны со стейками и винной картой. У каждого — стейки из меню с ценами и весом, отрубы, средний чек, адрес и часы работы.
Кемская улица, 1
Конногвардейский бульвар
ул. Ленина, 9
Шведский пер., 2
Конногвардейский бульвар, 4
Биржевой проезд, 6
Потёмкинская улица
Вознесенский пр., 1, лит. А
Большая Морская ул., 25
наб. Адмирала Лазарева, 22
Кирочная ул., 67, стр. 2
Большой проспект П.С., 37
наб. реки Фонтанки, 59
Малая Морская ул., 8
Малая Морская ул., 21
ул. Большая Зеленина, 23А
Большой пр. В.О., 20
ул. Полтавская, 7
ул. Кирочная, 8Б
Большая Зеленина улица
наб. реки Мойки, 14
Московская ул., 25
Большая Зеленина ул., 34
наб. реки Фонтанки, 50
ул. Жуковского, 10
Карта © участники OpenStreetMap.
В ресторанах из подборки рибай стоит от 2 950 ₽ до 6 490 ₽ за порцию, типичная цена — около 3 650 ₽. Цена зависит от веса, откорма (травяной или зерновой) и вызревания.
Медианный средний чек по подборке — около 2 400 ₽ на человека. Самые доступные стейки — в «Palermo»: от 650 ₽.
Стейки dry aged есть в меню: «Bullhouse», «Stroganoff Steak House», «RED Steak & Wine», «Brisket Eat & Fun» и ещё 2.
На углях, в хоспере или на дровяном гриле готовят «Stroganoff Steak House», «Stroganoff Steak House», «Жером», «Kira» и ещё 4 ресторана.
Говядина вагю есть в меню: «Stroganoff Steak House», «Percorso».
Для рибая и стриплойна чаще всего заказывают medium rare (54–57 °C внутри) или medium (57–60 °C): жир успевает растопиться, мясо остаётся сочным. Для филе-миньона подходит rare или medium rare.